今日のご飯
■かぼちゃの煮付け
適度な大きさに切ったかぼちゃをひたひたの水で煮る
水の量が半分以下になったら、酒、砂糖、しょうゆを大さじ1づつくらい入れて水が無くなるまで弱火～中火で煮たら完成
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■きんぴら
にんじんは千切りに、ごぼうはささがきする
油抜きした油揚げ、アク抜きしたこんにゃくを細く切る
ごま油でにんじんを炒め、ある程度透明感が出てきたら少量の水を足して茹でる
水気が少なくなってきたら、ごぼうを入れて炒める
にんじんとごぼうがしんなりしてきたら、こんにゃく、油揚げと酒、砂糖、みりん、しょうゆを足し煮詰める
汁気が無くなったら七味唐辛子とごまを入れ混ぜて完成
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■エリンギと白菜のクリームスープ
6mm幅くらいに切ったベーコンをサラダ油で炒める、焼き色が付いてきたらエリンギを追加して透明感が出るまでさらに炒める
バターを入れて溶けたら同量の小麦粉を入れる
それを牛乳でといたら、白菜を
入れて、牛乳4:水1くらいの割合で煮込む
味付けは塩こしょう、コンソメで完成
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