意味はないけど飾り切りを自慢したくなった
http://i.imgur.com/bJ6nrG8.jpg
■ピーマンの煮びたし
ピーマンを縦に4分割くらいして炒める
しょうゆ、酒、みりん、水、類粒だしで煮びたしにし、かつお節をかけたら完成
(タモリ ピーマンで検索すると詳しいレシピが出る)
■ほうれん草のお浸し
沸騰したお湯に塩を入れてほうれん草を茹でる
しんなりしてきたらほうれん草を冷水にとり、水気を切った後しょうゆをたらして絞る
適当な大きさに切ったら白だしをかけて完成
■水炊きうどんすき鍋
用意
にんじん、白菜、長ネギ、春菊、しいたけ、しめじ、とうふを切る
しいたけは花切りに、にんじんはねじり梅にする時に出るいらない部分と石づきをみじん切りにしておく
鶏ひき肉に、にんじんとしいたけのみじん切りと、しょうゆ、酒、水、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜる
鍋に水を張り、昆布を十分に浸しておく
手羽先の骨を抜き、抜いた骨ごと鍋に入れ水から火をかける
鍋が沸騰したら骨と昆布を取り除き、火の通りにくい野菜から順に入れていく
うどんも野菜もでろでろ派なので早めに入れてでろでろしてるのを食べる
http://i.imgur.com/sX0FnzI.jpg
今日の具はにんじん、しいたけ、しめじ、白菜、春菊、鶏団子、手羽先、長ネギ、豆腐、うどん、マロニーでした
手羽先の骨の抜き方は「ガッテン 手羽先」で出てきます
手羽先を脱臼させ、骨と肉が繋がる靭帯をハサミで切り、骨を捻りながら引っ張ると簡単に取れます