■エビチリ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/99/
このレシピを参考にエビチリ作った
レシピをしっかり読まず、先に調味料をすべて混ぜてしまったけどそれなりに美味しかったです
次回作るときは豆板醤をしっかり炒めて香りと辛みを飛ばしたい
あとはエビチリの下にチンゲン菜ともやしを敷いたのだけど、エビチリにたいして量が多すぎたので
次回はバランスを考えたい&チンゲン菜ともやしにもある程度味を付けておきたい
■棒々鶏
ささみを茹でてほぐす
きゅうりは千切りにし、軽く塩もみ
もやしは茹でて水を切る
上記にごま油、しょうゆ、豆板醤、ごま、酢、甜麺醤を混ぜて完成
■ほうれん草のお浸し
ほうれん草を茹でて水を切ったらポン酢とごまを和えて完成
■中華スープ
洗ったきくらげ、しいたけを水につけておく
上記が沸騰したらシャンタン、酒、しょうゆ、ごま油で味を整え片栗粉でとろみをつけ完成