2か月ぶりのマジ燻製･･･
久々
燻製時間3時間
川魚の燻製。釣りでの頂き物が5匹。スーパーの鮎(養殖)が5匹。さてどちらが美味しいか
https://i.imgur.com/fVVybh3.jpg
右下は市販の安いタラコ
1日寝かせて明日以降食べたい･･･
2か月ぶりのマジ燻製･･･
久々
燻製時間3時間
川魚の燻製。釣りでの頂き物が5匹。スーパーの鮎(養殖)が5匹。さてどちらが美味しいか
https://i.imgur.com/fVVybh3.jpg
右下は市販の安いタラコ
1日寝かせて明日以降食べたい･･･
>>78
ベーコンはまずまず、カキも初めてにしてはまあまあといった具合でした。
ソミュール液の塩加減が甘かったなあ
今回は濃いめで漬けたので魚美味しいはずだ
さっきタラコの欠片が落ちてたので口に入れてしまい(汚いな)
旨すぎて手の震えが止まらない