くコ:doi彡 §ここで “灰汁取りの虎 土井“ と言われてる私から ワンポイント §
お玉の底を利用して、灰汁同士を寄せたら一網打尽にすくう！
すくい取るというよりも、鍋の端によせるんです！ 灰汁同士が寄りますよってなー
お鍋って “澄む” ことが重要！！
濁ったままにしといたら、謝らないといけないんですよ！皆さん。
すみ (澄み) ませんと (ﾌｯ
くコ:Doi彡 最後に卵を割り入れ青ねぎを加え、サッと煮て火を止める。
卵を入れたあとは長く煮込まず火を止め、ふたをして下さいよー
余熱でも火が通るので、好みの加減に調節して下さいねー。
くコ:Doi彡 どうこれ！！！ 僕のつ↑くっ・た↓ 鍋焼うどん！
からだの芯から温まるし、お夜食にもピッタリやと思いますよ♪
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