>>185
塩麹系の本に載ってたレシピで作ってます
水切りした豆腐を半分にして、それぞれ大さじ1位の塩麹まぶして、
ラップで包んで更にペーパータオルで包んでジップロック！
途中で水分が出て来てたら捨てるよう気をつけつつ、数日
日が経つほど良い味になるけど、ほどほどに
最初の水切りをしっかりすると濃厚な塩麹豆腐になります
木綿と絹とどっちが良いんだろう？
いつも何でか木綿で作ってるな…今度絹で作ってみる！
>>185
塩麹系の本に載ってたレシピで作ってます
水切りした豆腐を半分にして、それぞれ大さじ1位の塩麹まぶして、
ラップで包んで更にペーパータオルで包んでジップロック！
途中で水分が出て来てたら捨てるよう気をつけつつ、数日
日が経つほど良い味になるけど、ほどほどに
最初の水切りをしっかりすると濃厚な塩麹豆腐になります
木綿と絹とどっちが良いんだろう？
いつも何でか木綿で作ってるな…今度絹で作ってみる！