Q:二酸化炭素の濃度調整がめんどうなんですが？・購入先は？
A:電磁弁付のレギュレータを購入しましょう。センサーは12C接続のやつが秋月で手に入るので、それが使えます。
Metroなどの会員制店舗や酒屋さん経由で二酸化炭素のボンベは５０００円ぐらいで購入できます（中身使い切ったボンベ返却で多少の返金あり）。ビールコーナにあり。
あと、溶接やガス屋でも扱っていることが多いので、
カバーストーリーとして「自宅にビールサーバー」や「園芸用」、「溶接のため〜（機械自体は講習必要）」などとしておけば大丈夫です