◆ネズミの踊り食いや鹿の胎児も
武漢では食材だけでなく、料理も仰天メニューが並ぶ。新型コロナウイルスの感染源とされるコウモリは中国では由緒ある高級食材だ。
「コウモリ料理は明代の薬学書『本草綱目』に記載されている高級食材です。味は鳩や鴨に似ています。咳止めや胃から奥舌までの熱を下げる効果があるとされ、発熱した子供にも食べさせます」（中国人ジャーナリスト）
鹿の胎児（100元＝1700円）も人気の健康食材だ。
「究極の珍味」と称されるのがネズミの躍り食いだ。
「生まれたばかりで、親指ほどの大きさもないネズミの赤ちゃんをしょうゆや黒酢など好みのタレにつけて、生きたまま躍り食いをします。口に入れるまでにネズミが3回鳴くことから『三只耳（3度鳴き）』と呼ばれます。淡白で臭みもありません」（前出・中国人ジャーナリスト）
食文化は国によって違って当然だが、不衛生な野生動物は、ウイルスを媒介するリスクがある。
https://www.news-postseven.com/archives/20200201_1536265.html/2
https://www.news-postseven.com/uploads/2020/01/corona_virus_05_aflo.jpg
参考動画
ネズミの踊り食い
http://s2.upup.be/Sqv6LO9GAY