http://gfi.cachefly.net/wp/sites/2/2016/11/dish.jpg
「きれいな肉」とは何か。そしてそれを食べていければならないのか。
2018年1月8日、午後4時18分 CBS
それｈ、あなたのいつものビーフバーガーの新たな選択肢になるかもしれない。『きれいな肉』の著者、ポール・シャピロがCBSNの議論に参加。研究室で肉作るを作る努力、そしてそれがどう我々の食を変えるか議論する。
https://www.cbsnews.com/videos/what-is-clean-meat-and-should-you-be-eating-it/
きれいな肉って何？
きれいな肉（それは「洗練された肉」とも呼ばれる）は、世界的な食物システムに革命をもたらす可能性がある先鋭的なテクノロジーです。
悲惨な環境の工場方式農場で育成されて、不潔な屠殺場で虐殺される動物から肉を作る代わりに、きれいな肉は動物性細胞のわずかな試料を取りだし、動物の体外で洗練された技術でそれらを複製して生産されます。抗生物質、大腸菌、サルモネラ菌または廃物の汚染もなく、生成される製品は、100パーセントの本物の肉です – 伝統的な肉生産において標準になるものです。
マーストリヒト大学のマーク・ポースト博士は、彼がおよそ3730万円の費用で2013年にロンドンで最初の「きれいな肉バーガー」を観客の前で初めて披露したとき、肉をこうして作ることができたと証明しました。
ここ数年の開発を視野に、サンフランシスコのメンフィス・ミートは現在、グラム当たり40ドルで操業を開始しました。これは数年前の１５分の１のコストです。そして、ポースト博士の会社（モーサ・ミート）は、2020年までにハンバーグ１個につき10ドルできれいな肉バーガーを販売する予定です。
（以下略）
http://cleanmeat.org/