鶏卵相場が異例の強い展開を見せている。
例年なら下げ局面となる３、４月が堅調で、現在の価格は５年間で２番目の高値水準となっている。
国内の供給量が減っていることが主な要因だ。外食大手が卵を使うメニューを提案したり、
外国人観光客の増加が消費をもり立てたりと、活発な業務需要も影響している。
ＪＡ全農たまごの東京地区のＭ級基準値は２０日、１キロ２２５円で１０取引日連続で高価格を維持した。
ここ５年間では東日本大震災の影響で高騰した２０１１年に次ぐ高値だ。
鶏卵相場は例年、冬場に鍋物需要などがけん引して２月まで上げて、以降は下げ局面となる。
だが、今年は３、４月と上伸している。昨夏に淘汰（とうた）した鶏の入れ替わりが順調に進まず、産卵鶏が少ないことが主因だ。
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