>>60
人工ふかひれはある。
中国はコンブなどの海藻を食べないのにコンブの産量が世界的にみて多いのは、
人工ふかひれなどの材料となる成分がコンブから精製されるから、多いという
高級フカヒレ、実は「人造」 国営メディア暴露の真の狙い 2013.2.2 07:00
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130202/chn13020207010001-n1.htm
偽フカヒレが大量流通、高級レストランでも常態化＝人体に悪影響及ぼす“フカヒレエキス”も―中国
配信日時：2013年1月9日(水) 14時26分
http://www.recordchina.co.jp/a68285.html
アルギン酸
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%AE%E3%83%B3%E9%85%B8
アルギン酸（アルギンさん）は、褐藻などに含まれる多糖類で、食物繊維の一種である。
食品分野では増粘剤、安定剤、ゲル化剤として利用される。
ゲル化剤として - 人工イクラ、人工フカヒレ等の成形など。
アルギン酸ナトリウム
http://www.kimica.jp/products/NaAlgin/
アルギン酸ナトリウム水溶液とCa塩の水溶液を接触させると、瞬時にイオン架橋反応が起こり、ゲル化します。
この性質を利用すると、球形や紡錘形に成形したゼリーを作ることができ、
この技術は人工イクラや人工フカヒレなどの加工に利用されています。