ＪＲ西日本とサバ料理専門店の鯖や（大阪府豊中市）は１２日、鳥取県産の高級サバの販売事業で業務提携したと正式発表した。
ＪＲ西が、鳥取県栽培漁業センター（鳥取県湯梨浜町）から鯖を仕入れて鯖やに卸す。
鯖は、プランクトンのいない地下海水をくみ上げた水槽で１年がかりで養殖したもので、プランクトン由来の寄生虫「アニサキス」がついていない。
手塩にかけて育てた意味を込めて「お嬢サバ」と名付けた。
ソース
http://www.sankei.com/west/news/150612/wst1506120088-n1.html