801サロン@チラシの裏避難所 2268枚目 #191

トナカイの肉は、脂身が多そうであるが、淡白で歯ごたえがある肉になります。 臭みやクセも殆どなく、刺身やカルパッチョでも、ステーキ、土佐煮等の煮込み料理にも使われます。 しかし、レッドリストに該当していますので、食べられる場所はかなり限られます。