豚は危ない寄生虫が多いので最近出てきた無菌豚みたいなのですらせいぜい半生くらいまでじゃないとだめなはず
鳥は処理の肯定で菌がつきやすいので基本的に生危ないけど新鮮かつきちんと捌かれてるのは刺身でもいけるよぉ
牛や馬肉は肉の内部に入り込む寄生虫とか菌が比較的少ないから生食できるよぉ
ただそれでも空気に触れる部分が多い切り落としとかは危ないからちゃんと加熱しようねぇ
それから菌は加熱で死んでも毒素は消えないことが多いのでヤバそうでも火を通せばOKは実はそうそうないよぉ
豚は危ない寄生虫が多いので最近出てきた無菌豚みたいなのですらせいぜい半生くらいまでじゃないとだめなはず
鳥は処理の肯定で菌がつきやすいので基本的に生危ないけど新鮮かつきちんと捌かれてるのは刺身でもいけるよぉ
牛や馬肉は肉の内部に入り込む寄生虫とか菌が比較的少ないから生食できるよぉ
ただそれでも空気に触れる部分が多い切り落としとかは危ないからちゃんと加熱しようねぇ
それから菌は加熱で死んでも毒素は消えないことが多いのでヤバそうでも火を通せばOKは実はそうそうないよぉ