今日のご飯 ID:OB2MXwMm

134名無しさん@Next2ch:2016/01/07(木) 01:06:46.04 ID:OB2MXwMm

既製品のルーは色んな旨味成分が予め入ってるので確実に美味しいのがいい
クレアおばさんのシチュー好き

自分で作るのは個人的にホワイトソース作るのが楽しい事と、安い事が理由だな
手作りの味付けはコンソメ、塩コショウ、ブイヨン+その時の具材の味だからその都度味に誤差が出るのが難点

■とんかつ
とんかつ用の豚ロースを肉叩きで叩く(無いので包丁を斜めに叩きつける)
叩いた後に肉を常温に戻し塩を振る
小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけたら揚げて切って完成

■大根の煮物
大根とにんじんを下茹でしておく
下茹でした大根とにんじんを>>124のチャーシューの汁で煮込む
しめじとかを一緒に入れても美味しい

■きんぴら
ごぼうをささがきにする
にんじんは千切りにする
フライパンにごま油をひき、にんじんから炒める
にんじんにしっかり火を通したいのでだしの素と水を入れて少し煮る
水気がなくなりかけた頃にごぼうを追加し、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味をつける
水気が飛んだら完成

135名無しさん@Next2ch:2016/01/07(木) 22:50:17.54 ID:OB2MXwMm

■ミネストローネ
途中までは>>131で作ったソフリットと同じ
玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルをひき、弱火で蓋をしたまに混ぜる
トロトロとしてきたらみじん切りのじゃがいも、トマト、鶏肉を足して混ぜ合わせる
ホールトマト缶と水を入れて弱火で沸騰するまで放置
塩コショウで味を整えたら完成

おせちの残りや昨日の煮物などの消化の為他のおかずは無し

136名無しさん@Next2ch:2016/01/07(木) 22:52:21.44 ID:OB2MXwMm

そういや七草粥をこの間食べた
七草セットになっているパックを買ってきて、すべてみじん切りにする
炊飯器に米と七草と水と白だし少々塩少々を入れておかゆモードで炊く

七草粥を食べたのもおかゆモードを使ったのも初めての事で正解かどうかわからないけど美味しかった


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