オープンカーについて語る Part.102 #397

養殖物の話だけど 筏から揚げて 紫外線殺菌してる水槽に24時間以上浸けて減菌する その間餌のプランクトンも無いから身も痩せて 味も落ちるらしい
むき身の生食用しか買わんから味の違いは 解らん
加熱用は海水で洗って むき身にするか そのまま出荷
瀬戸内海ではね