コピーばっかりやって何が楽しいんだか、自分のスタイルを見つけろよ

コピーではない日本スタイルのコーヒーを追及する--表参道コーヒー
ーボトルコーヒーの上陸を筆頭にコーヒーカルチャーが話題を集める中、日本らしいスタイルを打ち出し、高い評価を得ている人気のコーヒーショップがある。
一軒家の古民家を改築して営む「表参道コーヒー（OMOTESANDO KOFFEE）」だ。

ロケーションは表参道の住宅街に差し掛かった裏通りにも関わらず、通りにまで人が溢れるほど。
この人気店の仕掛け人は、バリスタの國友栄一氏。もともとはイタリアン・レストランのサービスマンとして活躍、その後バール文化とエスプレッソの奥深さに開眼。
2001年に大阪でコーヒーのキャリアをスタートし、2003年にイタリアン・バールをオープンさせた。

「当時はスターバックスが出来はじめた頃で、“バールの活気を日常的に”というコンセプトでオープンしました。
今でこそスタンディングは認知されていますが、当時の大阪ではまだまだ受け入れられなかったですね。
本場イタリアの味とスタイル、メニュー構成に店づくりなど忠実に再現しましたが、わかる人にはわかっても、大半のお客様にとっては少々堅苦しかったのかもしれません」

そこで方向性を見直し、日本の文化やスタイルに合わせたバールづくりをスタートさせた國友氏。
「これまでコーヒーはヨーロッパやアメリカ西海岸のコピーばかり、特にエスプレッソのカルチャーはそうでしたね。
海外のバリスタに日本のスタイルは？と聞かれた時に、どう答えていいかわからない。
もうそろそろ日本人だからこそできる表現方法を作っていかなければと思ったのがきっかけです」

東京に進出してから立ち上げに携わったのが、「パンとエスプレッソと」。利用頻度が高いコーヒーとパンをそのままストレートに打ち出したお店だ。
「何の店かもすぐにわかってもらえるし、特化したこだわりのある店とも理解してもらえる。
わざわざイタリア語の名前を付ける必要はないかと。僕としてはパン屋に併設しているコーヒー店でも、コーヒー店の一角にあるパン屋でもなく、フィフティーフィフティーのイメージ。
どちらも自立した存在を目指しました」

いかそ
http://www.fashion-headline.com/article/2015/03/27/10205.html

おう実践してるぞ
勝手にスレ立て一切伸びずは俺の鉄則

コピーではない日本独自のコーヒー文化って、純喫茶がまさにそれじゃないか

>>1の皮肉ったスレタイええぞ

>>2
極力レスするから自分のスタイル貫いてくれ

>>2
あるある
時々伸びてニヨニヨしてるわ

>>1
良いスレタイだ

これも煽りスレタイなんだけどな

URLのコピペは楽しいぞ～（棒）
超オススメ

>>1の記事の人結構いいこと言ってるな
こういう人生素敵だと思う

うるせぇ

＞コーヒーが注目
スタバスタイルの馬鹿にわかが通ぶってんの吐き気するわ

転載で食ってるゴキブリアフィの

言っていい言葉じゃねーな

ってか、日本文化も今の中国や韓国からのパクリだし。
バンドだって海外のパクリだし。

アルコールランプのあれでポコポコ、インベーダーゲームがテーブル代わり
ってのが日本スタイルだろ。
たまにポーカーとかあって点数がなぜかお金になったりする店とかもあってね。
スタバ以降のコーヒーなんてマジファックだね

日本企業なんてまさにコピーの塊
たまーにどっかが新しいもん作る→全社がそれを後追いする

お陰でなんもかんも選ぶ楽しみがない

スレタイコーヒーに見えた
コーヒー飲みたい

でもこの国自分のスタイルを身につける時間をくれませんよ

　　　 ┌○
　　　 人
　　 {´┴｀}　　＜みんな・・・
　 ノ/速 / >　
　　ノ￣ゝ

　　　 ┌○
　　　 人
　　 {´ウ｀} ノ　＜ただいま！
　 ノ/速 /
　　ノ￣ゝ

>>19
さよなら

NEET　STYLE

スタイルとかいってんじゃねえよ

スレタイ全然ひねりがない3点

ノーパン喫茶　メイド喫茶　カラオケ喫茶

>>23
おそらくスレタイはJane Styleを皮肉っている模様