伊豆大島でくさや作りが最盛期 ID:iOpox+JB

1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2017/12/10(日) 18:54:38.69 ID:iOpox+JB

お歳暮のシーズンを迎え、伊豆大島では、特産の「くさや」作りが最盛期を迎えています。

 ずらりと並んだ大量のくさや。伊豆大島特産の「くさや」は、アオムロアジなどの魚を江戸時代から伝わる発酵した「くさや液」に漬け込んだ後、天日干しにしたものです。

 12月はお歳暮の贈り物としての注文が多くなるため、1年中でくさや作りが最も忙しい時期です。島では現在、4軒の加工業者がくさや作りをしていて、
お歳暮用の品作りは29日ごろまで続くということです
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20171210-00000030-jnn-soci


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