【健康長寿・福島の挑戦】「スープ残します」 ラーメン店にカード
「この頃、スープを残す人が増えた。まずくて飲まないのか、塩分を気にして残しているのか分からず、困ってんのよ」
福島市に隣接する山形県米沢市。同市の製麺会社の社長（６３）は２年前、市内のラーメン店から悩みを打ち明けられた。この言葉が、活動を始めるきっかけの一つになった。
「うめぇげんどもスープのごすじゃぁ」と書かれたプラスチック製のカード。「おいしいですが、私は健康のためにあえてスープを残します」という意味だ。
製麺会社の社長が所属する「米沢らーめんから始める元気なまちづくりの会」が作り、昨年４月から市内のラーメン店１９店舗に置く。スープが残った器の近くにカードがあれば、店は客の思いが分かる。
続く
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