溶けないアイス登場＝常識覆す「熱いソフト」も－支出全国一の金沢

そろそろアイスクリームが恋しい季節。これまでの常識を覆す、「溶けないアイス」や「やけどしそうなほど熱いソフトクリーム」が生まれている。
１世帯当たりのアイスクリーム・シャーベット支出が都道府県庁所在市・政令指定都市トップの金沢市が開発の舞台だ。

金沢の観光地、ひがし茶屋街のアイス店「金座和アイス」。４月、「溶けないアイス」が発売された。
気温４０度の部屋に３時間置いても溶けず、ドライヤーの熱風を当てても崩れない。開発したのは金沢大の太田富久名誉教授。
運営するベンチャー企業「バイオセラピー開発研究センター」によると、イチゴから抽出したポリフェノールがアイスの水分と油の結び付きを強めて形を保つという。２０１４年に製法特許を取得した。
見た目や食感は普通のアイスと変わらない。抹茶味にトライした東京都西東京市の大学生川中風果さん（１９）は「何だろうと思ったけど、思ったより普通のアイスだった」。
販売戦略は「味よりも形で勝負」。同社代表取締役の豊田剛史さん（４０）は「崩れずにキャラクターなどさまざまな形にできるため、ＳＮＳで見栄えがするアイスが作れる」と胸を張る。
食べ歩きやスポーツ観戦に向き、「停電が多い途上国でも提供できる」と話す。

続き
http://www.jiji.com/jc/article?k=2017060300177&g=soc

すごくね？

溶けないマックシェイク作って欲しい

これすげぇわ

でもお高いんでしょう？

ニュースで以前見たな
面白そう

味よりもって時点でちょっとね・・・

見た目や食感はって事は味は落ちるのだろうなあ
灼熱の東京オリンピックには良さそうだけど

結局は生ぬるいソフトクリームだしね

知覚過敏の人には朗報でしょ

どうだろうね？甘さの調節とか難しいいんじゃね？

硬めの生クリームみたいなもんか？

バターを甘くしてふわふわ状にしただけなのでは

かなまら祭りに新たな名物ができてしまう

若者向けを狙うなら味より見た目、意外性が大事だ
1億総カメラマンの時代だからな

ツイッタインスタなにそれの原始ねくもめんにその発想はなかった

食べると普通のアイス
口のなかでは溶けるから
どこが溶けないアイス？って思った
特別変わった食感や味を楽しめる訳じゃない