ココイチのビーフカツ、ダイコー事件のおかげで一枚肉ではなく成型肉だったことがバレる

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 07:57:35.77 ID:XgZjX0kQ

ビーフカツ、実は成型肉 壱番屋が非表示、専門家も賛否
廃棄食品の横流し事件発覚のきっかけになった壱番屋のビーフカツ=名古屋市内で


 産業廃棄物処理業「ダイコー」(稲沢市)による廃棄食品の横流し事件で、発覚の端緒となった大手カレーチェーン、壱番屋(一宮市)の冷凍ビーフカツ。実は、衣の中身は一枚肉ではなく、複数の肉片をくっつけた「成型肉」だ。だが、壱番屋の店舗に成型肉の表示はなく、今回の事件を担当する県職員も本紙が指摘するまで「一枚肉」と誤解していた。かつて成型肉とうたわないステーキが不当表示と問題視されたが、カツは表示しなくてもいいのだろうか-。

■バラとモモ肉

 軟らかい歯応え。食感や見た目はハンバーグのようにも思える。壱番屋のビーフカツの肉。同社によると、牛のバラ肉とモモ肉を、リン酸塩などを使ってつなげている。

 壱番屋の店舗を週一回は利用する名古屋市の男性会社役員(56)は「成型肉? 分からなかった」としつつ、「値段が高くないのには理由があるのだろう」と理解を示す。ビーフカツカレーは通常サイズで八百二円だ。

 一方、大府市の男性会社員(28)は「肉らしさが乏しく、メンチカツみたいだった」と初めて食べて予想外だったことを思い出す。「成型肉と知っていたら、そこまで期待しなかったのに」

 店のメニューや壱番屋のホームページに「成型肉」の表示や言及はない。広報担当者は「表示していなくて問題になった前例はない」と説明する。

■県も分からず

 本紙の指摘で、成型肉と知った県生活衛生課の担当者は「壱番屋からは、生の肉に衣を付けたとだけ聞いて、中身まで確認していなかった」と驚く。

 ただ、指導方針に変わりはない。横流し事件の発覚後、県は複数の業者を指導し、食肉販売業許可の取得を求めた。担当者は「成型肉でも一枚肉でも生の食肉には変わりなく、許可は必要」と話す。

 外食メニューで「成型肉」と表示すべきかは「ステーキなら『優良誤認』させるので必要だが、それ以外の成型肉は表示しなくてもいいのでは」との認識を示した。

 消費者庁によると、優良誤認とは、実際より著しく良いと誤解させる表示のことで、景品表示法に違反する。成型肉を「ステーキ」として販売した大手チェーンが二〇〇五年に公正取引委員会から排除命令を受けたほか、一三年にも各地のホテルや旅館で同様の不当表示が発覚した。

■国は判断示さず

 ステーキはだめで、ビーフカツはOKなのか。

 消費者庁の担当者は「優良誤認かは、飲食店の種類や価格も考慮し判断する。個別の話には答えられない」と明確な回答を避ける。元公取委審査官は「ステーキは高級イメージがある。カツはそこまで期待感を持たれていない」と非表示に問題ないという立場だ。

 一方で、消費者関連法に詳しい流通科学大の小畑徳彦教授(63)は「今の表示基準はあいまい。ステーキはだめで、カツならいいという理屈はない。表示するべきだ」と主張。食肉加工が専門の林利哉名城大教授(46)も「豚カツには一枚肉が多く、ビーフカツも一枚肉だと消費者は期待するはず。きちんと表示した方が業者も堂々と商売できるのでは」と表示の義務化を促している。

(藤嶋崇)

http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20160530/CK2016053002000049.html?ref=rank

2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 07:59:12.13 ID:59J0icXr

消費者庁は仕事しないなぁ

3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 08:29:13.44 ID:V8Qp+Elq

>>2
それが仕事なんよ。
上級国民を守り、無辜の一般国民から金品を奪い、牢へ叩き込む。

>元公取委審査官は「ステーキは高級イメージがある。カツはそこまで期待感を持たれていない」と非表示に問題ないという立場だ。

そもそもこの一文が異常。
「行政役人が裁判権を具有しているのか?! 中世か、この国は!」
というのが先進民主主義国家の反応。
もし先進民主主義法治国家であったなら、フォルクスの成型肉を摘発する前に、逆に行政役人が裁判所へ訴え出なくてはいけなかった。
iPhoneのロック解除問題とまったく同じ。

4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 09:08:21.62 ID:sVVgOXec

元公取委審査官は「ステーキは高級イメージがある。カツはそこまで期待感を持たれていない」と非表示に問題ないという立場だ。

4500円のカツカレーに期待感がないとでもいうのか

5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 09:27:40.38 ID:9qn7j6sL

まるで子供のいいわけだなこりゃ

6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 09:59:21.17 ID:inuENgQh

最初から一枚肉だとも言っていないセーフ

7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 11:00:56.20 ID:mkgNu+50

メンチカツはええのん?

8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 11:46:11.81 ID:nKFpcj/g

これは差別

9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 12:32:41.92 ID:jDLlFKmD

審査官の気分で決めてたらそこに利権が発生するわな

10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 12:40:01.66 ID:59J0icXr

>>3
なるほど、ひっでぇなこりゃw

11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 14:08:15.46 ID:5bBZf8Wm

>>3
シャラップ!
ドントラフ!

12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 14:53:17.14 ID:6UkPahOh

裁判おこすしかないね

13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 16:53:55.89 ID:5ZdCOp/k

そもそもカツは一枚肉じゃない事も
調理法として珍しくないだろ。
この記事書いた奴は料理しないだろ。

14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 17:02:00.25 ID:sVVgOXec

成形肉は細かい肉片(内臓含む)を軟化剤で柔らかくしてから結着剤で固めたもの
ミルフィーユ豚カツやそれに類するものとは全くの別物

15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 17:05:41.95 ID:3PKkIUiE

食ったことある人なら成型肉だってすぐわかるよ
全国チェーン店なんだから当たり前じゃん

16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 17:59:51.86 ID:4M4T9CH8

そっかぁ
ココイチ高いから避けてて正解やな

17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 18:10:58.00 ID:nNpDiG7L

>>4
そんなに高いの?

18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 18:11:15.48 ID:5ZdCOp/k

>>14
この藤島が違いをわかってるように見えるか?

19番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 18:22:50.96 ID:5ZdCOp/k

本文読んでみ?
バラ肉ともも肉を
って書いてある。

コイツはカツどころか、成型肉すらわかってない。

今の成型肉はインジェクションが主流だし。

肉が加工肉。ピコーンの総会屋記事。
株でもやってるんじゃねえの?

20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 18:27:18.60 ID:6UkPahOh

ビーフメンチカツと表示しないとおかしいな

21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 18:29:34.80 ID:5ZdCOp/k

まあ、優良誤認については否定しないが。

22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 20:06:16.03 ID:mrb6hZ2S

>>13 そういう場合は○○カツと呼ばれるわね

23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 20:10:01.86 ID:mrb6hZ2S

>バラ肉ともも肉を
これだけじゃアレだけど、リン酸塩で繋げるったら合挽だろうな。よって成形肉と言う推論は間違いでは無い

24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 20:53:10.82 ID:tf15R18a

ココイチの話になると必ず湧いてきて叩く学会関係者は何なの?

25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 21:11:08.00 ID:mrb6hZ2S

工作員必死ですね。 殊、トンカツ文化の本邦に於いて、
>そもそもカツは一枚肉じゃない事も調理法として珍しくないだろ。
は、ちょっと言い過ぎですよw

26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/05/31(火) 21:26:53.32 ID:tf15R18a

>>25
そうかそうか

27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/06/01(水) 00:44:49.40 ID:oLBJWc/n

ココイチとセブンイレブンは必死に擁護する奴が現れるよね

28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/06/01(水) 06:01:13.43 ID:VdptS47B

藤嶋

http://ttensan.exblog.jp/14661930/

29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/06/01(水) 12:01:34.61 ID:SVFLfV76

ココイチはレトルトマズイ

30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/06/01(水) 12:10:15.40 ID:C+pVqxVQ

こんなの頼む奴豚肉ばっかで涙目のトンキンが牛肉食いたさに頼んでるだけだろ
普通の人はビーフのカツ入りのカレーと聞くとちょっとこだわってる洋食店とかを連想する
チェーン店でいいもん食おうというのがそもそも育ち悪い層だろ


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