「メタボ＝肥満の象徴」。長年、行政機関や食品メーカーなどが
国をあげて対策に打ち出したため、日本にもすっかりそんな意識が根付きました。
「メタボリック症候群」という言葉の国民認知度は90％を超え
誰もが体型や日々食べるものに気を付けるようになってきました。
そんな中で、「食事改善はまず野菜摂取から！」
と思っていらっしゃる方が多いように思います。
でも果たして、野菜摂取で本当にメタボからの体質改善が見られたでしょうか……。
「代謝の悪さ」が大きな原因に
厚生労働省の国民健康・栄養調査（平成25年度）によると
「肥満者」の割合は男性28.6％、女性19.6％となっています。
前年度比では、男性の人口の約1/3が肥満傾向で
メタボという言葉の認知度が高まってきているわりに
さほど改善は見られていないもようです。
肥満には「内臓脂肪型肥満」と「皮下脂肪型肥満」との2種類があり
内臓のまわりに脂肪がたまってしまう「内臓脂肪型肥満」と
高血圧・高血糖・脂質異常症のうち、2つ以上を合併した状態を
「メタボリックシンドローム」と呼んでいます。
どれも体の代謝の悪さが原因の一つであり
食事の改善では、やはり野菜摂取が望ましいと言われています。
野菜摂取に関しては、近年さまざまブームになり、大きく分けると
結局体にいいのは「生野菜」なのか「温野菜」なのか、という議論があります。
ですが、酵素系ダイエットのお供には生野菜
体を温めるためには温野菜と用途によるもので、一概にどちらがいいと言い切るものでもありません。
メタボ対策に関しては、「代謝をよくする」のをいちばんの目標に据えるなら
体を温める効果を期待できる温野菜が適しているでしょう。
生でも体を温める効果が期待できる
ニンジン、カブ、玉ねぎ、ネギ、生姜、ニンニクなどは別として
サラダに入っているトマトやキュウリ、レタスなどの生野菜は体を冷やすので
メタボ改善・対策中という方は摂りすぎに注意が必要です。
（全文はリンク先で）
以下ソース
http://toyokeizai.net/articles/-/63363
経験上、温野菜がベスト。
塩分が多いと太るので、ドレッシングや塩は使わない。
酢、ケチャップ、タバスコ、コショウ、生姜、カラシなどで味付けする。
>>3
カリフラワーやブロッコリーを軽くチンしてレモン絞るだけでも美味しいよね
大体人間の胃腸は生ものを消化するには余り適してないと思う
人間が長生きするようになったのも、過熱したものを食べるようになってからと言うし
代謝あげたいなら筋トレしたほうがいいんでねえの？