材料はマグロの血合い
ミックスナッツ
長ネギの青いところ
フライドにんにく（今回はローストを使う、カリカリしてればいい）
調味料はシャンタン(粉でもペーストでも)
しょうゆ
鷹の爪
しょうが
料理酒
豆板醤
いきあたりばったりで思いつくがままに作ったよ
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まずは骨とスジを切り分けてく
魚切る知識とか無いので感で適当に切る
骨とスジを取り除いたら、半分は一口サイズに切ってボウルに
もう半分はクズっぽい部分を適当に入れる
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一口サイズの方はからあげにしたいので塩麹、しょうが、酒で揉み込む
もう片方でまぐらー油を作るので、こっちは酒としょうがだけ入れて揉み込む
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フライパンにごま油と、長ネギの青い所とマグロの骨とローストガーリックを入れて弱火にかける
その間に瓶を煮沸消毒しとく
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沸々してきたらネギと骨を捨てる
骨についてる肉は削ぎ落として油の中に残した
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油にマグロ、ナッツ、鷹の爪を入れて10秒くらい混ぜたら火を止める
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あら熱が取れたらしょうゆ、シャンタン、豆板醤を入れて味付けして美味しいなと思ったら瓶に詰めて完成
マグロ入りの食べるラー油なのでご飯にかけたり冷奴にかけたりチャーハンに混ぜても美味しい
おしまい
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>>8
途中まで描いただろう
今日写真取れたから写真参考に続き描くからまって