■大根の葉っぱのおかかふりかけ
大根の葉っぱをみじん切りにする
熱したフライパンでごま油と一緒に炒める
パックのかつお節2～3パックと醤油、みりん、酒で煮詰める
味が整ったらごまをあえて完成
かつお節は好みで上記より多すぎるくらいでも美味しい
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■回鍋肉
サラダ油、にんにくをフライパンに入れて熱する
香りが移ったら豚こまを入れて軽く色が付くまで炒め、別皿に移す
開いたフライパンで玉ねぎ、にんじんに塩を振って透き通るくらいまで炒め、キャベツと長ネギを入れ炒める
キャベツがしんなりしたら豚こまをフライパンに戻して豆板醤、甜麺醤、酒、醤油、シャンタン、水を入れて炒めたら完成
久しぶりすぎて手順をを忘れてた為に汁気が飛んでしまったが美味しかった
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■わかめスープ
玉ねぎを水から茹で、沸騰したらシャンタン、醤油、酒で味を整える
整ったら茹で戻した春雨とわかめとごま油とごまを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
好みで卵で閉じても美味しいが卵を使い切ってしまったので今回は無し
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